Food trucks, ambulerande matbilar, brukar förknippas med pulled pork, hamburgare och mastig mat.
– Men med min foodtruck fortsätter jag att satsa på min egen nisch, på vegetarisk och ekologisk mat som ska ha nära koppling till odlingarna, säger Peter Streijffert.
– Och jag vill fortsätta att uppmuntra lokala odlare att förse min servering med sina odlingar.
Skälet till flytten från gårdslängan på Fredsgatan är att lokalens huvudhyresgäst vill ha hela ytan för sin egen verksamhet. Trots att Peter Streijffert också själv har flyttat, och bor numera i Hammarbyhöjden i Stockholm, har han hjärtat och framtidsdrömmarna kvar i Nynäshamn.
Därför vill han köra sin matbil i nynäshamnstrakten. Exakt var och när, är dock ännu inte bestämt.
Framöver tänker han att odla råvarorna till sin mat på Kalvö koloniområde, där han nu köar för en stuga. Innan dess har han sina odlingar hemmavid, intill Nackareservatet
– Jag har nu 200 frön på gång och det känns skönt. Innan dess kändes det ...
Rotlöst?
– Ja, precis. Och frustrerande.