Den mesta strömmingen som säljs i Stockholmstrakten är sill. Det hävdar Torgny Åkerblom som driver företaget Nynäshamns Fiskförädling AB. Det finns ett kungligt påbud från 1500-talet som avgör vilken sill som är strömming och vice versa. Arten är densamma, i princip. Sillen i Östersjön, alltså strömmingen, har förändrats av sin miljö. Ju längre upp i Östersjön desto större skillnad jämfört med sillen.
Nåväl. Torgny Åkerblom säljer strömming till sina kunder. Kunderna är bland andra restaurangen Sturehof och Stockholms fiskmarknad. All fisk som Torgny Åkerblom köper in och filear har han köpare till. Problemet för honom är att han inte kan få tag i tillräckligt mycket strömming.
– Jag har annonserat, men inte fått napp!
Det tycks inte finnas en fiskare i Nynäshamn med omnejd som är beredd att dra upp den mängd strömming som Torgny vill köpa. Just nu åker han till Oxelösund och köper fisken. Helt i onödan kan tyckas, då havet utanför Nynäshamn är fullt av strömming.
– Det är bara att åka ut och fiska upp den, säger han.
Hur kommer det sig att det inte finns unga människor, där många sägs ha entreprenörsanda, som vill skaffa båt och kunskap och ge sig ut och hämta råvaran som redan har en köpare som väntar i hamn?
– Ärligt talat vet jag inte om arbetslösa ungdomar är intresserade av sådant, säger Luis Gomez, sektionschef för arbetsförmedlingen i Nynäshamn.
Han bekräftar att starta eget-bidrag finns kvar och att det finns träffar för personer beredda att starta eget, där man får information och till och med hjälp med finansieringen, om de som har pengarna är beredda att satsa. Enligt Luis Gomez är det inte så många ungdomar i Nynäshamns kommun som har visat intresse för att starta eget. Han håller med om att det låter fantastiskt att fiskaryrket innebär att man kan fiska på fritt vatten. Allt som krävs är en båt och en licens från havs- och vattenmyndigheten.
– Jag blir överraskad när jag hör om detta, säger Luis Gomez.
– Vi borde få till ett möte med Torgny Åkerblom.
I nuläget har Torgny betydligt större efterfrågad på filead strömming, än vad han kan leverera. Han när en dröm om att lansera Nynäshamns-strömmingen, ett varumärke som Kalixrom ungefär.
– Bara strömming fiskad inom ett visst område skulle få kallas Nynäshamns-strömming, säger han och betonar att i dag vill alltfler stoltsera med att man säljer lokalproducerad mat.