Nynäshamn. Micke Salminen, känd som ”glade kocken” bland nynäshamnarna, värderar kontakten med gästerna högt. På köksskjortan står det ”Du är unik”, och stora delar av arbetet verkas ägnas åt att få gästerna att må bra.
– Det sociala är viktigt för mig, säger han.
I sommar har restaurangen valt att flytta ut sitt kök under bar himmel. Tio olika grillrätter, baserade på bland annat lamm och lax, tillagas mitt framför ögonen på besökarna.
– Ett öppet kök, där folk har möjlighet att se vilka råvaror som används, är en slags ärlig matlagning tycker jag, säger Micke.
– Dessutom är grilldofterna en underbar reklam så klart, lägger han till.
Glade kocken håller öppet alla dagar i veckan fram till att sommaren är över, och Micke har fått hjälp av erfarne kocken Hassan för att hinna med.
– Annars hade jag inte klarat det här. Jag har ju restaurang Balder att sköta också.
På fredagar och lördagar bjuder Glade kocken på underhållningen från klockan 17. I kväll, fredag, spelar Jönzon och Häggiz, och på lördag uppträder bröderna Arnehall.
Var: Nära stationshuset vid Nynäshamns station